MFGM – ważna struktura z mleka kobiecego o działaniu wspierającym odporność i rozwój niemowląt

Mleko kobiece ma działania wspierające odporność i rozwój niemowląt. W pierwszych latach życia kształtują się układ nerwowy, zachowania i zdolności poznawcze. Dostarczanie do organizmu wartościowych składników jest kluczowym elementem, dzięki któremu organizm człowieka rozwija i funkcjonuje prawidłowo.

MFGM to tłuszcz mlekowy zawarty w mleku matki, czyli nieodłącznym fragmentem tłuszczu mlecznego (MFG), który stanowi unikalny trójwarstwowy płaszcz, otaczający rdzeń MFG. W artykule wyjaśniono czym jest MFGM i przedstawiono argumenty, stanowiące o tym dlaczego jest to ważna struktura. Autorzy opisali strukturę MFGM oraz stosunek wagowy białek i lipidów, tworzących tłuszcz mlekowy. Zaznaczają, że proces tworzenia się tego tłuszczu jest unikatowy i charakterystyczny dla wszystkich ssaków, nie tylko dla ludzi. Omawiają badania nad MFGM przeprowadzone w Szwecji. Okazuje się, że preparaty mleka modyfikowanego, w których zawarte jest MFGM są pomocne przy żywieniu niemowląt z grupy ryzyka.